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立高食品参与制定质量标准

2020/7/9 14:10:23      教育装备资讯

近年来,消费者对烘焙食品的接受和喜爱程度不断提高,相应地对产品也提出更多的要求。除了种类、口感和新鲜度,最重要的仍然是产品质量。立高食品就是一家长期从事烘焙食品原料、冷冻烘焙食品的研发、生产与销售的企业。对于立高食品来说,质量保证是第一要素,为此公司制定了一系列严格的管理办法保证食品安全。

严格把控原材料质量

对于烘焙食品来说,原材料是产品质量、品质、口感的保证,同时,原材料的差异也影响着公司的生产过程。立高食品主营的烘焙食品原料及冷冻烘焙食品,其原材料主要是糖、油脂、面粉、水果等生产原料。作为生产型企业,立高食品直接材料成本占比较高,每年用于购买原材料的费用占主营业务成本比重超过80%以上,因此供应商管理至关重要。

在供应商开发与考核方面,立高食品建立了从审查、实地考察到试生产的体系,确保供应商质量能够达到公司的要求。对于公司现有供应商,每季度立高食品从进货品质、使用品质、品质改善配合度等方面对供应商产品进行严格考核。

生产过程中,立高食品严格执行“整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全”的6S管理制度,生产管理人员负责对生产车间内各自负责区域6S管理制度的执行、维持和管理,由生产经理及组长组成6S检查小组,负责对生产车间内6S执行状况的检查和监督,并通过实验室检测检验和现场品质管控的方式保证产品的质量。

布局全国性生产基地 打通储藏与物流关键环节

多年来,立高食品围绕全国烘焙消费的主要市场进行产能布局,公司在华南的佛山三水、广州增城和南沙,华东的浙江长兴等地先后投资建立了四个生产基地,截至2019年末,公司营销网络遍布我国除港澳台外全部省、直辖市、自治区,深入353个城市,与公司合作的经销商超过1700家,直销客户超过400家,服务的终端客户超过5万家。

仓储与物流是立高食品产业布局的保证,公司烘焙食品原料及冷冻烘焙食品一般需要进行低温存储和运输,因此对物流有着较高的要求,目前,公司拥有运输车辆及第三方冷链外仓,遍布全国十余个省、自治区和直辖市,具备了较为充足的仓储能力、自有物流能力及第三方物流能力。

维持产品良好的口感和质量,立高食品建立了冷链监控中心。物流运输过程中的质量保证同样重要,立高食品自有车辆保证其性能合格、卫生达标,并定期保养,及时维修,对于第三方车辆,立高食品从资质标准、车型标准、运输业务质量要求等方面进行考察,保证流通环节产品质量。

立高食品根据相关法律、法规和标准的要求,结合自身生产经营的特点,建立了质量安全管理体系,并保证其持续有效地运行。公司及子公司分别通过了ISO9001认证、HACCP体系认证、ISO22000认证、FSSC22000食品安全体系认证。值得一提的是,立高食品还参与制订行业标准《植脂奶油》、团体标准《焙烤食品冷冻面团》等质量标准。