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观麦科技:生鲜配送生意做不好,大多是分拣环节出问题了!

2019/12/13 17:51:22      北国网

       随着我国GDP的逐年攀升,社会经济的不断发展,人们的消费水平增加,刺激着人们的消费,带动着我国餐饮行业的迅猛发展。现在的中国餐饮行业,早已成为亿万级市场。

  有市场就有需求,作为餐饮行业的原料供应者——生鲜市场,尚处在发展阶段,还具有很大的发展空间,自然被资本“觊觎”。行业巨头和资本纷纷涌入生鲜配送这一行业,想要分得一杯羹。

  但理想是美好的,现实是残酷的,当真正进入这个行业才发现,创办初期的确是投入资金少,赚取利润多,但是呆的越久,越发现生鲜配送生意难做。客户不稳定、生鲜品质难保证、分拣过程总出错、财务账目算不清……等一系列问题困扰着生鲜配送商们。其中,尤以分拣环节为最难点。无论是初创型配送企业,还是资产上亿的行业大佬,都被分拣问题困扰着。

  观麦科技作为一家生鲜配送系统开发者,已为4600+食材配送配送商提供解决方案,在服务企业的同时,也发现了配送企业在分拣过程中的通病。为了帮助企业更好的做好分拣工作,提高配送效率,今天咱们就来聊聊生鲜分拣的那些事儿。

  传统生鲜分拣模式

  1、填写表单

  大部分的传统生鲜配送企业,将客户订单打印或手抄在纸张上,再根据纸质单据上的商品种类和数量进行分拣称重。完成一项,就勾选一项作为标记。

  2、手动录单

  称重后,将称重数据录入电脑的execl表格。如果遇到对配送发货单有规格要求的企业,还需要用机打单,这就需要加一道手工录入电脑订单表的程序。在这一操作过程中,如果发现分拣数据有错,还需要重新排查、返工。

  3、核算价格

  由于生鲜品类繁多,即使是同一种产品,都可以分为多种类型,再加上不同客户的订单量、需求的不同,定价也不一样。这对于员工来说,是一项非常复杂且繁琐的工作。即使是有经验的老员工,也需要耗费大量的时间核算每件商品的价格。

  4、打印单据

  核算完价格之后,还需要由专人将核算后的价格打印出来,配送货物的时候交给客户。

  通过这一系列的流程,我们可以看到传统生鲜分拣流程非常耗时耗力,还需要企业投入大量的人力资源。在这个追求高效、快速的时代,这种传统模式会严重阻碍企业的发展,使企业陷入瓶颈。

  传统分拣模式不仅效率低,而且还容易出错,给企业增加额外的成本。

  传统分拣常见问题

  1、易出错

  受行业特性影响,生鲜分拣工作都是半夜进行。这个时候的人处于疲劳状态,注意力难以高度集中,人工操作放错框的情况难以避免。即使出库检验的时候,也只是发现商品出错,无法核对商品重量。导致客户接收到商品后,发现斤两数不对,引发售后纠纷,流失客户。

  2、成本增加

  在分拣过程中,随意扒皮、切削的情况屡见不鲜。也有的为了便于核算好出库,原本20.1斤的青菜被当成20斤配送给客户。看似不多的数量,但是日积月累下来,也是不少的成本。

  3、责任不清

  人无完人,是个人总是会犯错的。由于整个配送环节参与的人多,一旦某一环节出错,无法追究到个人,导致各个部门相互推脱,最后不了了之。追究了半天,也不知道具体哪个环节出错,无法优化,导致此类情况再次发生也无计可施。

  分拣环节出问题,根本原因在于靠人工、人脑是不可靠的。是个人就难免会犯错,但系统不会,数据不会。为了解决分拣难这一问题,观麦科技研发的生鲜配送管理系统,不仅可以帮助企业解决分拣难题,还可以帮助客户轻松实现下单、采购、分拣、配送等全过程的信息化管理。帮助企业减少出错率,提高工作效率,加速企业发展。

  观麦系统解决分拣难题

  1、智能称重,避免出错

  将电脑与观麦研发的智能分拣秤无线连接在一起,可将分拣称重后的商品明细通过分拣秤直接传输到打印机,在传输到系统的同时自动打印标签,实现智能称重一体化,避免出错,提高工作效率。

  2、无纸化,保证数据安全

  获取的称重数据可以一键保存到电脑中,方便财务后期核算。观麦系统还支持设置安全权限,只有权限才能查看数据,可确保数据安全,避免数据丢失或被窃取。

  3、员工绩效精细化管理

  根据需求,系统可设置多个分拣工账号,通过系统将任务指派到个人,每个分拣工每天分拣哪些单品、每天完成的分拣量都清楚可见。一旦出错,也可以责任到个人,避免相互推诿的情况发生。一定程度上遏制了随意扒皮、切削等情况的发生,便于月底核算员工绩效,实现精细化管理。

  生鲜配送生意做不好,大多是分拣环节出问题了。别小看分拣环节,它可是生鲜配送过程中的重要一环。一旦没做好,直接影响到客户满意度,影响到企业发展。只有严把分拣关,把握生鲜品质,才能减少客户退换货,提高客户满意度,为企业更好的创造价值。