“红黄蓝厨王争霸赛”北京、广东、青岛、河南、江苏站精彩继续，美味来袭！

2025/8/6 17:23:20

红黄蓝幼儿园"舌尖王者味觉巅峰"厨王争霸赛自启幕以来，从七月中旬延续至八月初，北京站、广东站、青岛站、河南站、江苏站精彩继续，各区域的厨师们以精湛厨艺角逐"厨王"称号。优胜者将会师全国总决赛，共谱幼儿膳食新篇章！

本次大赛严格遵循集团幼儿膳食标准化管理体系的要求，从食材源头把控到烹饪过程监管，从营养科学配比到最终成品呈现，每一个环节都体现了专业化与标准化的完美融合。每场赛事都特邀幼儿园小朋友担任“美食评委”，为自己喜爱的美味投上珍贵的一票。

启今集团党委副书记、副总裁张帆，红黄蓝幼儿园总经理张锦，广深分公司总经理钟满薇，北京分公司副总经理段瑾、李海红，青岛区域投资人杨超及各园园长莅临各区域赛的现场，为厨师们的加油助威！

张帆在致辞中表示，红黄蓝杯厨王争霸赛在红黄蓝幼儿膳食标准化管理体系的支持下搭建的专业交流平台，为天南海北的红黄蓝厨师们提供了切磋互进的机会，也会让各地美食端上红黄蓝小朋友们的餐桌，我们要始终以爱心和责任为坚守，给孩子们提供最健康美味的餐食促进他们茁壮成长。

张锦在致辞中表示，通过本次大赛，每位师傅的烹饪技艺都得到了精彩呈现，本次比赛促进了姐妹园所之间的厨艺交流，更是传递教育集团食育理念的契机，旨在提升幼儿膳食水平，让家长更直观地了解园所幼儿膳食情况，希望九月在北京的总决赛中，各赛区的获奖师傅们能够大展风采。

厨师们在大赛前庄严宣誓，匠心烹制每一道菜肴！

刀工功夫

毫厘之间的匠心传承

比赛分为刀工赛、烹饪赛、面点赛三大项目，全面考核厨师的专业技能与创新能力。刀工竞技区里，"嚓嚓嚓"的切菜声不绝于耳。只见厨师手腕轻抖，雪亮的菜刀上下翻飞，粗细均匀的土豆丝如银瀑般倾泻而下。将切好的土豆丝浸入清水，根根分明的银丝瞬间舒展，恰似一簇簇绽放的花朵，引得评委们不住赞叹。

巧手烹饪

向基础食材要创意

烹饪赛区热火朝天，切菜声、爆炒声此起彼伏。在厨师们的巧手烹制下，食材变幻出丰富多样的美味：鲜嫩多汁的黑椒牛肉粒、酸甜可口的番茄牛肉丸、色彩缤纷的五彩牛柳、滑嫩鲜美的西湖牛肉羹……同样的食材呈现出各具特色的风味。素菜制作同样精彩纷呈：脆西芹与核桃仁、腰果搭配成"白玉翡翠"，嫩滑蛋饼融合芹菜与胡萝卜、各色时蔬制作的"蔬果乐园"。

"牛肉火候要恰到好处，确保滑嫩易嚼"、"牛肉作为优质蛋白，搭配富含膳食纤维的蔬菜，更容易消化"，厨师们的专业解说，道出了每道菜品背后的营养搭配。现场香气扑鼻，小评委们为自己喜欢的菜肴贴上美丽的贴纸，专业评委们更从创意造型、适口性、营养均衡等维度进行细致评判。

创意面点

童趣与美味的双重魔法

面点赛区宛如艺术工坊，金灿灿的南瓜面团转眼间就变成了圆滚滚的小猪包，粉紫色的紫薯泥轻轻一捏就化作娇嫩的桃花瓣。一组"田园丰收"面点，土豆、茄子、萝卜和蘑菇等果蔬栩栩如生。

造型各异的烘焙点心同样让人目不暇接：威风凛凛的狮子蛋糕、憨态可掬的小蜜蜂豆包、象征幸运的四叶草点心，还有外酥里糯的芋泥酥。每一款点心都兼顾了童趣造型和健康理念，让在场的家长和孩子们都赞不绝口。

致匠心

每一份努力都热辣滚烫

本届大赛由专业评审团从食材创新、色香味形、烹饪技艺及营养搭配等维度对参赛菜品进行专业评分。赛事特别设置"家园评审"环节，每场邀请亲子家庭参与，由小朋友们现场票选最喜爱的创意菜品。经过多轮激烈角逐，最终胜出的选手将获得全国总决赛的晋级资格。在颁奖典礼现场，集团领导与投资人代表对参赛作品给予了高度赞赏。

来自北京中灿苑红黄蓝凡恩格林幼儿园的家长表示，大家都非常关注幼儿园的食品健康问题，通过这个活动，看到了后厨师傅精心制作的各种菜肴和糕点，尤其是制作糕点过程中，真的非常的细致、耐心，而且没有任何添加，纯天然、纯手工制作。而且这次比赛选用牛肉作为主材，我们知道牛肉营养丰富，但是非常难处理，如何做到孩子嚼得动，又美味可口，很考验厨师的功力。我们孩子经常说，你做的饭菜没有我们幼儿园好吃，我今天来到现场，才知道孩子所言非虚。能在幼儿园吃饭，是非常开心的一件事。

红黄蓝杯厨王争霸赛北京站（第一场）

红黄蓝杯厨王争霸赛北京站（第二场）

红黄蓝杯厨王争霸赛青岛站

红黄蓝杯厨王争霸赛广东站

红黄蓝杯厨王争霸赛河南站

启今红黄蓝秉持专业与爱心并重的理念，持续优化幼儿膳食体系，让每一餐既营养美味又充满温暖。同时，把食育理念自然地融入日常教育中，通过"儿童伙委会"、“小小厨师”、"美食地图"等生动有趣的活动，帮助孩子们认识食物、珍惜粮食，在潜移默化中培养健康饮食习惯。

未来，启今红黄蓝将持续探索以园所为纽带，建立园所、家庭、社区协同联动的食育机制，让健康饮食文化滋养孩子的全面成长。

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