以爱为膳，以赛促优：2025红黄蓝杯全国幼儿园“厨王争霸赛”总决赛成功举办

2025/9/24 14:48:08

9月20日，2025红黄蓝杯全国幼儿园“厨王争霸赛”总决赛在北京圆满帷幕。从全国300多家园所、500余名参赛者中历经层层选拔脱颖而出的31位厨艺高手齐聚一堂，上演了一场关于儿童营养膳食的巅峰对决。比赛现场，厨师们以匠心与创意，将营养科学与美学趣味深度融合，精心呈现出一席色香味形俱佳、充满童真童趣的幼儿膳食盛宴。

多元评审，小朋友化身“美食评委”

本次大赛特邀中国烹饪大师、国家公共营养高级技师徐庆峰，中式面点高级技师、高级营养配餐师程淑英，国家高级西式面点师等业内专家，与启今集团党委副书记、副总裁张帆，幼儿园人力资源部总监韩玉铮，幼儿园督培支持中心副总监宁兰等集团代表，以及来自红黄蓝幼儿园的四位家长代表共同组成九人专业评审团。尤为特别的是，大赛还邀请了幼儿园的小朋友代表担任“美食小评委”，用手中可爱的“小红花”为喜爱的菜肴和点心投票。孩子们品尝美食时满足的笑容，成为了对红黄蓝膳食出品最直接、最珍贵的认可。

以赛促优，为儿童健康成长保驾护航

启今集团党委副书记、副总裁张帆在开幕式致辞中强调：“对于处于生长发育关键期的幼儿而言，饮食安全与营养健康是成长的基石。在红黄蓝，餐桌上的每一餐都是爱的体现，是守护孩子健康的第一道防线。”他指出，本届大赛超越单纯的技艺比拼，旨在通过“以赛促优、以赛促建”的机制，激发全国园所在幼儿膳食领域的创新活力，推动营养理念与烹饪技艺的深度融合。红黄蓝始终坚守对食材源头严格把关、对营养配比科学精准、对烹饪过程规范用心的承诺，让每一餐既满足味蕾享受，更为孩子们的健康成长保驾护航！

在庄严的授帽仪式上，园所领队为厨师们佩戴上象征责任与洁净的厨师帽。全体厨师郑重宣誓，承诺以匠心烹制每一餐。来自湖南长沙御文台红黄蓝幼儿园的秦明辉师傅和山西晋中榆次区红黄蓝幼儿园的冯跃红师傅作为代表发言，动情表示：“我们将以爱心传承匠心，让孩子的每一餐成为童年记忆中最温暖的存在。”这句朴素的话语，道出了红黄蓝后勤团队共同的心声。

赛场亮剑，传统与创新交融的美食盛宴

比赛现场气氛紧张而热烈。厨师们以食材为笔，以灶台为案，全神贯注地将爱心与匠心倾注于每一道工序之中。在红案比赛区，刀起刀落，沉稳利落，土豆、黄瓜、胡萝卜等普通食材在厨师们的妙手下，瞬间化作厚薄均匀的片、细如发丝的丝、大小一致的丁，展现出扎实的基本功。灶火燃起，锅铲翻飞，伴随着诱人的香气，一道道兼具营养均衡与造型童趣的创意菜肴相继呈现。尤其引人注目的是厨师们的“家乡风味”自选菜环节，如“鲍鱿心声”、“如意虾棒”、“三色精肉丸”等，既体现了浓郁的地域特色，又融入了适合幼儿的创新巧思，将比赛氛围推向高潮。

在白案比赛区，则是另一番灵动景象。面点师傅们巧手翻飞，擀面杖在手中流转自如。从考验手上功夫的“饺子巧手赛”，到充满奇思妙想的创意西点，再到展现传统功底的中式面点自选作品，每一件出品都宛如精心打造的艺术品。栩栩如生的小动物造型、缤纷和谐的色泽搭配，背后是师傅们精湛的技艺和对儿童喜好的精准把握。值得一提的是，所有面点鲜艳的色彩均来源于新鲜榨取的果蔬汁，严格遵守不添加合成色素和食品添加剂的郑重承诺，这已成为红黄蓝膳食管理的基石之一。

家园携手，构建科学食育新生态

赛场上的每一道菜品、每一个点心，不仅是一次技艺的集中展示，更是一个个关于爱与守护的温暖故事。评审环节，专业评委们从食材运用的创新性、成品的色香味形、烹饪技法的熟练度以及营养搭配的科学性等多个维度，对作品进行细致品评和严谨打分。

专家评委以其丰富的经验审视专业细节，家长评委则从孩子的实际口味偏好和家庭饮食习惯角度提出真诚反馈。这种“家园共评”的创新模式，既保障了赛事的专业水准与公正性，也让评分结果更能反映幼儿的真实需求，真正体现了“让孩子吃得开心，让家长看得放心”的办赛宗旨。

经过紧张激烈的角逐和严格评审，大赛最终评选出金奖、银奖、铜奖及创新奖等多个奖项。山东省青岛市春之都红黄蓝幼儿园的朱洪军师傅与北京市房山伽悦然幼儿园的纪金珊师傅分别摘得红案组和白案组桂冠，荣获金奖。多位来自不同省市的优秀厨师分获红案、白案银奖。红案冠军朱洪军在获奖后表示：“这份荣誉属于团队中的每一位成员，我们将以此为动力，继续用心做好孩子们的每一餐。”白案冠军纪金珊激动地分享道：“看到孩子们品尝点心时开心的笑容，就是我工作中最大的幸福和成就感。”

一位家长评委在赛后感慨道：“红黄蓝对幼儿饮食安全与营养搭配的重视程度令人敬佩，举办如此高规格的全国性厨艺大赛，让孩子吃得安全开心，让我们家长倍感安心。”小朋友评委稚嫩而真诚的“我最爱吃幼儿园的饭菜啦！”的评价，则是对所有努力的最高褒奖。

食育未来，让孩子吃好每一餐

“红黄蓝杯厨王争霸赛”已经成为红黄蓝幼儿膳食标准化管理体系生动而具体的实践展示。通过这一高水平的专业交流平台，来自全国各地的红黄蓝厨师得以相互借鉴、取长补短，将各地特色美食精华融入幼儿餐单，不断丰富孩子们的餐桌体验。

展望未来，启今红黄蓝表示将持续深化以园所为纽带的食育工作，积极探索建立园所、家庭、社区协同联动的科学食育机制，让健康饮食文化滋养每一个家庭，为孩子们的健康成长筑牢营养根基。

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