紧握年轻化的流量密码绝味食品以创新领跑青年市场

2025/3/20 9:59:14

在餐饮行业竞争日益白热化的2025年，绝味食品凭借其在数智化领域的深度探索与创新实践，不仅稳坐“卤味”赛道头把交椅，还成为行业内外关注的焦点。近日，在成都举办的“2025中国餐饮产业节”上，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞的分享引发热议，他以“AI如何助力餐饮品牌增长”为主题，揭示了绝味食品如何通过人工智能实现门店效率提升与品牌焕新。而在此之前，绝味鸭脖已接连斩获多项行业大奖，展现了其在数智化与营销创新上的双重实力。

AI赋能，门店效率提升39%

餐饮行业的微利时代已然到来，如何在成本控制与消费者体验之间找到平衡，成为每一个品牌必须面对的课题。绝味食品给出的答案是“拥抱AI”。据谌鹏飞介绍，绝味集团开发了一款名为“绝智AI智能体小火鸭”的工具，这个智能体不仅是一个虚拟助手，更像是每一位店长的“分身”。它通过汇总全国优秀店长的经验，赋能一线员工，提供从销售对练到业务指导的全方位支持。无论是20岁的年轻人还是50多岁的中老年员工，小火鸭都能用他们听得懂的语言耐心教学。自推出以来，绝味门店的经营效率提升了39%，使用次数超过100万次。

三奖加身，品牌焕新获认可

2024年对于绝味食品来说是荣誉满载的一年。1月17日，在杭州举办的“巨量引擎餐饮行业年终盛典”上，绝味鸭脖荣获“2024年度增长黑马品牌奖”，与霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌同台领奖。

而在三亚的“巨量引擎奖”颁奖典礼上，绝味又凭借全链路营销模式摘得“2024年度行业标杆奖”，并因在抖音生活服务上的出色表现获得“2024年度最佳营销创新奖”。这三大重量级奖项，既是对绝味品牌焕新成效的肯定，也凸显了其在数字化营销领域的领先地位。

从卤味巨头到行业风向标

在“2025年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，绝味鸭脖再次位列“卤味十大品牌”之首，与紫燕百味鸡、周黑鸭等实力品牌共同上榜。这一榜单不仅肯定了绝味在休闲卤味赛道的统治地位，也见证了其通过产品创新与市场拓展持续领跑行业的努力。2024年，绝味推出“爆一脖”发财桶、“绝弹龙虾尾”等爆款新品，以潮流化的包装和创新口味迅速赢得年轻消费者青睐。这些新品不仅成为社交平台热议话题，还通过抖音团购转化为线下销售增长。

从门店效率的显著提升，到品牌焕新的全面开花，再到行业奖项的频频加冕，绝味食品用实际行动证明了数智化驱动下的无限可能。正如谌鹏飞所说：“不必超过AI，只要比别人更会使用AI就行。”在餐饮产业快速变革的当下，绝味不仅守住了卤味市场的核心阵地，更以技术与创新为翼，飞向了更广阔的舞台。未来，这家“敢辣出圈”的品牌还将带来怎样的惊喜？让我们拭目以待。

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