临榆炸鸡腿以传统中式风味领跑中式炸鸡赛道

2026/5/22 14:06:58

近日，东锦集团副董事长、总裁荣炜一行到访临榆集团上海总部参观交流，临榆集团董事长葛超率队接待。此次交流，双方团队以“鲜味”为核心，深入研讨食品风味工艺创新、食材本源把控及全产业链协同发展等议题，共同探寻以好食材锁本鲜、以多元口味满足市场需求的发展路径。

临榆炸鸡腿创立于2017年，其烹饪技法源自区级非物质文化遗产的“葛氏临榆炸八块制作技艺”。这一传承自乾隆年间御宴的“干炸”技法，通过祖传调料、秘制挂糊与对油温、时长的精准把控，赋予了产品外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的独特口感。也正是因为这份独特口感，临榆炸鸡腿收获了众多消费者的喜爱，2025年全年顾客订单量约2.45亿单，截至2026年4月，全国签约门店超6500家。

临榆炸鸡腿的独特风味，除非遗烹饪技法外，也离不开对“鲜味”的持续探索。临榆炸鸡腿严选优质鸡肉原料，搭配天然香辛料进行腌制，在保留鸡肉本身鲜美口感的同时，赋予产品层次丰富的独特风味。

临榆炸鸡腿以招牌炸鸡腿为核心，持续创新，打造多元化产品系列，兼顾传统风味与现代需求。为满足不同消费场景与口味偏好，临榆炸鸡腿推出黄金鸡翅中、香酥鸡块、豆皮鸡肉卷等多款特色单品，以优质食材为基础，既守住传统风味，又贴合大众消费趋势。

这种守正创新，让临榆炸鸡腿在同质化赛道中脱颖而出，以丰富产品矩阵满足多元需求，凭持续创新保持活力，依托6500多家门店，将中式炸鸡的鲜味与非遗魅力传递给更多消费者。

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