绝味食品推出4.9元「热卤杯」套餐创新转型抢占市场份额

2026/1/19 11:17:08

近年来，卤味行业同质化严重、市场竞争压力持续增大。面对多重挑战，绝味食品并没有执着于单一的发展路线，而是与时俱进、持续创新，不仅推出4.9元「热卤杯」套餐、试水奶茶业务，还同步推出三种新型店态，将卤味从休闲零食拓展至正餐与社交场景，持续抢占市场份额，为推动行业可持续性发展贡献一份力量。

绝味食品创新发展打破行业难题

2025年前三季度财报。数据显示，绝味食品在前三个季度却取得了不俗的盈利成绩，净利润达2.80亿元。

绝味鸭脖于2025年11月17日上线团购价4.9元的「热卤杯」套餐，包含160克米粉及配菜，原价8.9元。截至11月18日，该套餐在抖音平台售出超70万单，大众点评售出超17万单。部分门店还推出满19.9元加1元换购卤粉活动。

公司同步推进门店形态革新，推出三种新型店态：绝味PLUS主打Z世代社交简餐，采用卤烤结合工艺，推出芒果鸡翅尖等新品，并搭配酒饮销售；绝味鲜卤实行全店“一口价”，SKU超90款，部分产品低至7.6元；绝味煲煲聚焦白领午餐市场，在深圳开出首店，提供麻辣鸭煲、小炒黄牛肉煲及鸭腿饭等，人均26元，开业首日营业额破万元，午市翻台率2.5次。

上述举措旨在将“场景化创新+供应链革命”成为行业增长的核心驱动力。作为行业领军企业，绝味食品通过多元店型布局与智能供应链升级，精准契合行业发展趋势，持续引领行业变革

卤味行业面临同质化严重等发展困境

市场竞争激烈，社区与商场常聚集多个卤味品牌，叠加菜市场现卤档口、便利店真空包装品分流，进一步压缩市场份额。为打破传统卤味“场景单一、时段受限”的行业痛点，绝味陆续推出绝味PLUS、绝味鲜卤、绝味煲煲三大创新店型，以“卤味+”策略构建全场景消费矩阵。

从透明化定价到精准化场景，再到沉浸式体验，绝味的转型核心是“以用户为中心”，即通过捕捉消费者反馈，将需求转化为具体调整。绝味食品延伸消费场景,以持续不断地创新力从容应对市场的重重挑战，突破行业发展壁垒，夯实自身竞争实力。绝味食品的转型升级之路，不仅为卤味行业发展注入了新活力，同时也为行业其他品牌提供了一条可复制的发展新路径。

绝味食品

绝味食品推出4.9元「热卤杯」套餐 创新转型抢占市场份额

绝味食品推出4.9元「热卤杯」套餐创新转型抢占市场份额